Bei der Installation von Plesk wird ein "Random-Kennwort" für den admin Benutzer von MySQL gesetzt.

Um es zu ändern müssen Sie wie folgt vorgehen:
Als admin in Plesk einloggen:
Start -> Datenbankserver -> Lokaler MySQL-Server -> Passwort ändern

Anschliessend können Sie sich wie folgt in MySQL per cmd einloggen:

C:\>cd C:\Parallels\Plesk\MySQL\bin
C:\Parallels\Plesk\MySQL\bin>mysql -uadmin -p
Enter password: *********
Welcome to the MySQL monitor.  Commands end with ; or \g.
Your MySQL connection id is 18 to server version: 5.0.45-community-nt
Type 'help;' or '\h' for help. Type '\c' to clear the buffer.
mysql> show databases;
+--------------------+
| Database           |
+--------------------+
| information_schema |
| mysql              |
| test               |
+--------------------+
3 rows in set (0.00 sec)
mysql>